Gula Besan

Gula Besan merupakan gula merah asli tanpa campuran apapun yang berasal dari nira pohom kelapa yang tumbuh di desa Besan, Klungkung, Bali. Proses pembuatan gula besan di awali dengan mengambil nira dengan cara memanjat pohon kelapa, kemudian nira tersebut direbus selama 4 jam menggunakan kayu bakar. Setelah proses perebusan selesai maka gula besan siap dicetak pada tempurung kelapa. 1 kg gula besan dihargai Rp.25.000,-

Bagi Mangku Helmi yang sudah berusia 62 tahun, pekerjaan pengambilan nira dilakukannya setiap hari, dimana dalam sehari pengambilan nira dilakukan 2 kali yakni pada pagi dan sore hari. Satu kali pengambilan nira berjumlah 12 pohon kelapa yang akan menghasilkan 3-4kg gula besan. Sehingga dalam sehari mangku Helmi harus memanjat 24 pohon kelapa agar dapat memenuhi kebutuhan hidupnya sehari-hari.